O requinte à mesa, no Douro Vinhateiro

Vale do Douro

Maio 25, 2016

Roteiros Portoalities: Douro Vinhateiro

Roteiros Portoalities: Douro Vinhateiro

Visitar o Douro é toda uma experiência sensorial, desde as provas de vinho nas melhores vinícolas da regiãoàs actividades lúdicas para lá de beber vinho.

Não poderia, certamente, terminar o meu roteiro na região sem escrever sobre os dois melhores restaurantes do Douro, distintos no conceito e no palato, mas igualmente prazerosos.

 

Almoço: DOC

Cais da Folgosa, Estrada Nacional 222 | +351 254 858 123

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O DOC, acrónimo de Degustar, Ousar, Comunicar, vem surpreendendo o Douro desde 2007, pelas mãos do talentoso – e internacionalmente reconhecido – chef Rui Paula. À beira rio plantado, com uma imensa esplanada que convida à contemplação, o DOC recebeu-me com toda a simpatia e descontração.

O menú, de sabores complexos, combina, de forma surpreendente, elementos da gastronomia portuguesa com ingredientes invulgares, como o tupinambo, um tubérculo do Perú usado durante a 2ª Guerra Mundial, devido à escassez da batata. A somar a tudo isso, um excelente trabalho por parte do sommelier da casa, que propôs uma soberba harmonização com vinhos do Douro.

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O menú antecipava o festival de sabores que se seguiria. A começar pelas boas vindas do chef: o famoso caldo verde português, encapsulado numa espécie de biscoito salgado e bem crocante. Delicioso!

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Na carne: Cordeiro de leite com tupinambo e Jus de fruta. O tupinambo é uma surpresa de doçura tubércula. No peixe: polvo gralhado com infusão de azeite.

Aliado ao almoço num dos melhores restaurantes do Douro, uma conversa franca com o próprio Rui Paula, que me explicou a origem deste projecto. “O Douro não tinha grandes tradições gastronómicas quando aqui cheguei, apesar dos excelentes vinhos.

Então, ousei diversificar na oferta gastronómica da região, pegando em bons produtos e dando-lhes uma nova roupagem. Sempre enaltecendo os vinhos do Douro, claro!”. Falámos também dos seus mais recentes projectos, o DOP no Porto, e o Boa Nova, em Leça da Palmeira. Mas isso fica para outros artigos, meras desculpas para revisitar a arte do Rui Paula. Parabéns, Rui, pelo excelente trabalho!P1100926

 

Jantar: Castas & Pratos

Rua José Vasques Osório, Peso da Régua | +351 254 323 290

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A minha experiência no Castas & Pratos foi absolutamente irrepreensível e, em muitos aspectos, uma surpresa. A começar pelo espaço, construído num antigo entreposto de mercadorias (a esplanada, assente num antigo contentor, é formidável!), que convida à intimidade de um jantar a dois ou a um divertido jantar de grupo.

A versatilidade do Castas & Pratos é, na minha opinião, o que o torna num dos melhores restaurantes do Douro: para além do restaurante e da esplanada, um wine bar com mais de 30 vinhos a copo. Fabuloso!

Em relação ao menú, gostei especialmente do facto de realçar os belíssimos ingredientes portugueses: desde o camarão carabineiro da costa do Algarve às alheiras transmontanas (servidas com cabrito estufado em Vinho do Porto). dasdc

E, para terminar, uma divina trilogia de citrinos, que, certamente, me fará regressar lá… 🙂castas1Como as minhas viagens são feitas de pessoas, gostava de deixar uma especial nota de agradecimento ao Luís, chefe de sala no Castas & Pratos, que tão maravilhosa e apaixonadamente me guiou nesta aventura neo-gastronómica. Um verdadeiro embaixador da casa, e de todo o Douro Vinhateiro. Obrigada, Luís!

Devo alugar um carro para visitar o Douro?

É possivel viajar de comboio até à Régua ou até ao Pinhão (as principais cidades da região), ou pode mesmo fazer um cruzeiro no Douro a partir do Porto.

No entanto, não existem transportes públicos até às melhores vinícolas do Douro, por isso ou planeia a sua viagem com um guia local que trata do transporte privado (como eu), ou então tem realmente de alugar um carro.

Se pretender alugar um carro para visitar as melhores vinícolas do Douro, pode usar este link, que providencia desconto acima dos 15%.

Não perca tempo a organizar a sua ida ao Douro.
Eu trato disso por si!

tour vinicolas douro

Em vez de perder tempo a organizar a sua ida ao Douro, simplesmente fale comigo! Eu organizo tours privados, com a duração de um dia, nas vinícolas do Douro.

Basta enviar um email para sara@portoalities.com indicando o dia em que pretende visitar as vinícolas do Douro. Eu criarei um roteiro pelo Douro que incluirá transporte privado, tours nas melhores vinícolas da região, almoço num restaurante típico português e algumas surpresas pelo caminho 🙂

2017-08-31T09:27:22+00:00 Maio 25th, 2016|Vale do Douro|0 Comments
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