{"id":111707,"date":"2015-10-24T18:09:37","date_gmt":"2015-10-24T18:09:37","guid":{"rendered":"https:\/\/portoalities.com\/qual-o-futuro-do-mercado-do-bolhao\/"},"modified":"2015-10-24T18:09:37","modified_gmt":"2015-10-24T18:09:37","slug":"qual-o-futuro-do-mercado-do-bolhao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portoalities.com\/pt\/qual-o-futuro-do-mercado-do-bolhao\/","title":{"rendered":"O futuro do mercado do Bolh\u00e3o no Porto"},"content":{"rendered":"\n<p>Quando escrevo uma hist\u00f3ria penso nas pessoas por detr\u00e1s dela: deixo o discurso encarnar a vida de uma personagem hist\u00f3rica, pergunto aos locais o que sentem relativamente a algum acontecimento, imagino como \u00e9 que &#8220;os de antigamente&#8221; usavam um determinado edif\u00edcio.<br>Apresentar apenas factos \u00e9-me manifestamente insuficiente; as pessoas devem existir tamb\u00e9m, a colorir as minhas hist\u00f3rias com os seus sonhos, esperan\u00e7as e opini\u00f5es. S\u00e3o a alma viva de uma cidade e quero que isso se reflicta no Portoalities.<\/p>\n\n\n\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"668\" height=\"446\" class=\"alignnone size-full wp-image-25025\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/vendedora-frutas-mercado-bolhao-porto.jpg\" alt=\"vendedora frutas mercado bolhao porto\"><br><a href=\"http:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/P10804441.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"471\" class=\"alignnone size-full wp-image-25023\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/talho-mercado-bolhao.jpg\" alt=\"talho mercado bolhao\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"471\" class=\"alignnone size-full wp-image-25024\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/vendedora-flores-mercado-bolhao.jpg\" alt=\"vendedora flores mercado bolhao\"><\/a><br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"668\" height=\"446\" class=\"alignnone size-full wp-image-25026\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/vendedora-frutos-secos-mercado-bolhao.jpg\" alt=\"vendedora frutos secos mercado bolhao\"><br>Por isso, quando comecei a escrever sobre o Mercado do Bolh\u00e3o no Porto n\u00e3o sabia ao certo que hist\u00f3ria queria contar, mas sabia em quem me inspirar: nos vendedores que todos os dias trabalham neste mercado centen\u00e1rio, aberto em 1914.<br>Foi nesta altura que me cruzei com o Hugo e a Patr\u00edcia, um casal ador\u00e1vel que tem uma pequena loja dedicada exclusivamente a produtos do <a href=\"https:\/\/portoalities.com\/pt\/as-melhores-quintas-do-douro-vinhateiro\/\">Douro Vinhateiro (a regi\u00e3o vin\u00edcola mais bonita do mundo)<\/a>.<br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"668\" height=\"446\" class=\"alignnone size-full wp-image-25019\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/bolhao-wine-house.jpg\" alt=\"bolhao wine house\"><br>A hist\u00f3ria deles come\u00e7ou nos anos 30: nessa altura a av\u00f3 do Hugo, Maria Guilhermina, vendia flores no mercado. N\u00e3o existiam transportes p\u00fablicos e, por isso, ela e a m\u00e3e carregavam os cestos de flores \u00e0s costas desde Vila Nova de Gaia.<br>Era um trabalho penoso para uma menina de 7 anos, mas que compensava no final do dia de trabalho. Afinal, o Mercado do Bolh\u00e3o era o mercado principal do Porto, abastecendo tamb\u00e9m outras grandes cidades do Norte como Braga, Guimar\u00e3es e Santo Tirso.<br>O mercado abria \u00e0s 7 da manh\u00e3 mas, a essa hora, j\u00e1 metade dos neg\u00f3cios do dia tinham sido selados pelos vendedores, que esperavam pela abertura dos port\u00f5es nas ruas adjacentes ao mercado.<br>As pessoas viriam de longe, com os seus cestos de ovos e as suas garrafas de vidro vazias. Comprariam frutas e legumes para a semana seguinte. E esperariam pacientemente pelas aves que seriam abatidas a horas certas, no matadouro do mercado.<br>Era a \u00e9poca dourada do Mercado do Bolh\u00e3o no Porto e, ao longo dos anos, Guilhermina adquiriu duas bancas de flores. Sendo um pequeno neg\u00f3cio familiar, Guilhermina trouxe consigo uma das filhas, Maria Albertina, para a ajudar.<br>&#8220;Eu era pregui\u00e7osa nos estudos e a minha m\u00e3e come\u00e7ou a trazer-me com ela teria eu uns 9 anos. Quando fiz 18 anos comecei a trabalhar no mercado de forma permanente&#8221;, diz-me Maria Albertina, com um sorriso t\u00edmido e as m\u00e3os sempre ocupadas em arranjos de flores.<br>&#8220;S\u00f3 deixei o Bolh\u00e3o em 2006. As bancas j\u00e1 n\u00e3o vendiam como antes, com a vinda dos centros comerciais e dos supermercados. Ainda por cima, foi proibido estacionar \u00e0 porta do mercado, o que tornou a vinda dos clientes bastante inconveniente.<br>E, por volta dessa altura, a C\u00e2mara Municipal do Porto aconselhou-nos a deixar o mercado, porque estaria em risco de colapsar&#8221;. Maria Albertina decidiu abandonar o Mercado do Bolh\u00e3o no Porto e abrir uma florista mesmo em frente, onde trabalha hoje em dia.<br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"471\" class=\"alignnone size-full wp-image-25028\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/hugo-dono-bolhao-wine-house.jpg\" alt=\"hugo dono bolhao wine house\"> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"330\" height=\"471\" class=\"alignnone size-full wp-image-25027\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/patricia-dona-bolhao-wine-house.jpg\" alt=\"patricia dona bolhao wine-house\"><br>As bancas que Maria Guilhermina e a filha detinham foram encerradas. O Hugo, filho da Maria Albertina, juntamente com a sua esposa Patr\u00edcia, tinham o desejo antigo de trazer uma nova vida a uma das lojas da fam\u00edlia e, durante anos, tentaram mudar a loja do nome da av\u00f3 para o nome do Hugo, mas sem sucesso.<br>Ap\u00f3s 6 anos, a C\u00e2mara Municipal permitiu-lhes mudar n\u00e3o o nome, mas a actividade comercial do espa\u00e7o, e puderam finalmente dar forma ao seu sonho. Assim, abriram a&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/wine.house.bolhao\">Bolh\u00e3o\u2019s wine house<\/a>, que combina o charme de uma florista antiga com a decora\u00e7\u00e3o moderna de uma loja de vinhos.<br>Sempre que poss\u00edvel, compram os produtos que servem na loja a outros vendedores do mercado, porque querem que todos beneficiem da sua opera\u00e7\u00e3o. E, se algu\u00e9m adquirir um produto consum\u00edvel dentro do Mercado do Bolh\u00e3o que eles n\u00e3o tenham na sua carta &#8211; digamos, um queijo espec\u00edfico -, permitem que o cliente o consuma l\u00e1. Qu\u00e3o excepcional \u00e9 esta verdadeira vis\u00e3o de comunidade?!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone size-full wp-image-25022\"><img decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/mercado-bolhao-antes-renovacao.jpg\" alt=\"mercado bolhao antes renovacao\" class=\"wp-image-25022\"\/><figcaption>\u00a9&nbsp;Nuno Cruz<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>O Mercado do Bolh\u00e3o \u00e9 um sitio completamente diferente do que era nos tempos da Guilhermina, da Maria Albertina e, at\u00e9, da inf\u00e2ncia do Hugo &#8211; \u00e9 um edif\u00edcio carente de renova\u00e7\u00e3o, quer em termos de estrutura f\u00edsica quer em termos de funcionalidade. J\u00e1 n\u00e3o serve as necessidades de uma popula\u00e7\u00e3o sujeita a hor\u00e1rios de trabalho alargados, que prefere fazer as suas compras semanais em supermercados.<\/p>\n\n\n\n<p>O mercado esteve a ponto de ser convertido num hotel de luxo \/ escrit\u00f3rios, mas felizmente a popula\u00e7\u00e3o do Porto uniu-se para evitar que isso acontecesse, pois o Mercado do Bolh\u00e3o \u00e9 um elemento fundamental na nossa cultura local. N\u00e3o existe outro lugar que mantenha o esp\u00edrito da Invicta como o Mercado do Bolh\u00e3o; nem qualquer outro onde possam encontrar <em>tripeiros<\/em> no seu estado mais puro, intocado at\u00e9.<br>O atual presidente da C\u00e2mara Municipal do Porto, Rui Moreira, eleito de forma independente dos partidos pol\u00edticos, apresentou recentemente <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=f24Ruf1IFZI\">uma nova solu\u00e7\u00e3o<\/a>. O Mercado do Bolh\u00e3o ter\u00e1 um piso t\u00e9rreo coberto, onde estar\u00e3o instaladas todas as bancas de frescos. As cortinas que existem no primeiro piso, para proteger a fruta do sol, ser\u00e3o mantidas mas mudar\u00e3o de funcionalidade, uma vez que proteger\u00e3o as pessoas que estiverem nas esplanadas dos bares e restaurantes que abrir\u00e3o no piso superior, na ala Sul. Na ala Norte, existir\u00e3o estruturas multifacetadas que receber\u00e3o diversos eventos.<br>Nuno Valentim, o arquitecto respons\u00e1vel, disse:&nbsp;&#8220;Seremos absolutamente cuidados com um edif\u00edcio que \u00e9 singular&#8221;, real\u00e7ando que o projecto assentar\u00e1 em tr\u00eas vertentes: &#8220;edif\u00edcio, mercado e pessoas&#8221;.<br><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"1198\" class=\"alignnone size-full wp-image-25021\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/homem-descer-escadas-mercado-bolhao.jpg\" alt=\"homem descer escadas mercado bolhao\"><br>Pessoalmente, acredito neste modelo h\u00edbrido. A ser concretizado, reunir\u00e1 o melhor de dois mundos: por um lado, manter\u00e1 o espirito do mercado vivo (atrav\u00e9s dos vendedores e das bancas do piso t\u00e9rreo) e, por outro, trar\u00e1 novas funcionalidades e um novo p\u00fablico, com maior poder de compra (atrav\u00e9s dos restaurantes no primeiro piso).<br>E isso \u00e9 absolutamente crucial: os edif\u00edcios t\u00eam de se adaptar para que consigam sobreviver, de forma a reconquistarem o seu lugar &#8211; ou um novo lugar &#8211; na vida quotidiana das pessoas.<br>E, enquanto tomo um copo de Moscatel do Douro na Bolh\u00e3o&#8217;s wine house na companhia do Hugo e da Patr\u00edcia e sempre de olho na foto da Guilhermina, pendurada na parede, s\u00f3 posso sorrir e ter esperan\u00e7a que o Mercado do Bolh\u00e3o seja resgatado aos seus dias de gl\u00f3ria.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Guarde este artigo para mais tarde:<\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"325\" height=\"488\" src=\"http:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/historia-mercado-bolhao-porto.jpg\" alt=\"historia mercado bolhao porto\" class=\"wp-image-27646\" srcset=\"https:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/historia-mercado-bolhao-porto.jpg 325w, https:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/historia-mercado-bolhao-porto-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"325\" height=\"488\" src=\"http:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/fachada-mercado-bolhao-porto.jpg\" alt=\"fachada mercado bolhao porto\" class=\"wp-image-27633\" srcset=\"https:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/fachada-mercado-bolhao-porto.jpg 325w, https:\/\/portoalities.com\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/fachada-mercado-bolhao-porto-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando escrevo uma hist\u00f3ria penso nas pessoas por detr\u00e1s dela: deixo o discurso encarnar a vida de uma personagem hist\u00f3rica,\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":111708,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[90],"tags":[6058,6059,5363,6060,6061,6062,5946,6063],"class_list":["post-111707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-atracoes_turisticas","tag-bolhao-wine-house-pt-2","tag-charcutaria-pt-2","tag-compras-pt-2","tag-frutas-pt-2","tag-mercado-do-bolhao-pt-2","tag-produtos-frescos-pt-2","tag-queijos-pt-2","tag-rui-moreira-pt-2"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>O futuro do Mercado do Bolh\u00e3o no Porto | Blog Portoalities: Travel blog and Private tours in Porto and Douro Valley<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Descubra a hist\u00f3ria do Mercado do Bolh\u00e3o no Porto, bem como dos seus vendedores mais famosos. 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