Quer viva no Porto ou apenas esteja de passagem na cidade, é sempre útil saber onde pode provar vinhos.
Desde os ambientes mais formais das caves de vinho aos inúmeros bares de vinho que começam a surgir na cidade, são muitas as possibilidades para fazer uma prova de vinhos no Porto.
Sem tempo para ler o artigo todo? Aqui está um resumo:
- Se procura uma experiência única, dirija-se às caves de vinho do Porto. As minhas preferidas são:
Graham’s (especialmente a sua prova premium na Sala Vintage)
Cockburn’s (é a cave mais bonita)
Poças (um produtor de pequena escala)
- A experiência de vinho mais divertida é provavelmente tomar um copo de vinho do Porto enquanto se assiste a um espetáculo de fado nas caves de vinho da Calém 🙂
- Há também um fantástico museu do vinho no Porto, onde se pode aprender tudo sobre a produção de vinho (mas não especificamente de vinhos portugueses).
- Se quiser apenas desfrutar de um copo de vinho num bar de vinhos, dirija-se ao Wine Quay, ao Prova ou ao Mind The Glass.
1. Visite uma das caves de vinho do Porto
Visitar uma das caves de vinho do Porto é uma experiência imperdível. Lá, tera a oportunidade não só de conhecer a fundo o processo produtivo de um dos vinhos mais apreciados a nível mundial, mas também de fazer uma degustação dos mesmos.
O vinho em si é produzido no Douro, mas as marcas mais conhecidas de vinhos do Porto ainda os envelhecem nas caves em Gaia. E que experiência inebriante, sentirmos o perfume do vinho que envelhece silenciosamente dentro das grandes barricas!
Quais são as melhores caves de vinho do Porto?
Eu já escrevi sobre as melhores caves de vinho do Porto, mas deixo-vos alguns conselhos para escolher a melhor cave para si:
- Se pretende uma visita informativa, com uma explicação detalhada do processo de produção do vinho do Porto, recomendo vivamente que faça uma visita guiada e prova de vinhos na Graham’s. Além disso, a Graham’s tem uma esplanada incrível com vista para o rio Douro. É deslumbrante e um óptimo local para tomar um copo de Porto com algumas tapas!
- Se pretende uma boa relação qualidade/preço recomendo que visite uma prova de vinho do Porto na Calém com um espectáculo de Fado ao vivo. É uma óptima forma de experimentar o vinho do Porto e desfrutar de música tradicional portuguesa. Pode adquirir o seu bilhete online para um Espetáculo de Fado na Cave do Vinho do Porto da Calém. A única coisa ruim de Calém é que, por ser beira-rio, costuma ficar lotado.
- Se quiser visitar uma cave de vinho do Porto realmente única, então recomendo que reserve uma visita guiada e prova de vinhos na Cockburn’s porque terá a rara oportunidade de ver a sua equipa de tanoeiros a reparar os barris de vinho. É também a maior (e, portanto, a mais impressionante) adega em funcionamento da cidade.
- Se preferir visitar um pequeno produtor, recomendo que experimente a prova de vinhos na Poças, que é uma das poucas caves de vinho do Porto nas mãos de uma família portuguesa (infelizmente, a maioria das marcas pertence a empresas inglesas). Por isso, se procura uma cave tradicional de vinho do Porto, de propriedade familiar, não procure mais!
Mais informações úteis sobre as caves de vinho do Porto
Eu já escrevi sobre as melhores caves de vinho do Porto, mas deixo-vos uma mão cheia de conselhos relativamente às provas de vinhos:
- Que caves visitar: Geralmente, as caves mesmo à beira rio estão sempre cheias de gente, principalmente no verão. Os grupos podem levar até 40 pessoas, o que diminui consideravelmente a qualidade do tour em si. Não existe grande tempo ou espaço para perguntas ou muitas fotografias, por exemplo. Por isso, recomendo sempre que visite as caves mais distantes, onde a experiência será mais gratificante.
- O que provar: Na maioria das caves, a prova de vinhos do Porto mais barata é sempre muito fraquinha, consistindo de um Fine Ruby, um Fine Tawny e um Porto Branco muito jovem. Em relação ao vinho do Porto vale a pena pagar um pouco mais para provar vinhos mais velhos, até porque as diferenças entre os diversos estilos só se começam a evidenciar com um certo envelhecimento em madeira (no caso dos Tawnies) ou em garrafa (no caso dos Rubys). Assim, tente provar pelo menos um Tawny de 10 anos, um LBV e um Porto branco mais velho.
- Quantas caves visitar: Foque-se na qualidade e não na quantidade. Mais vale visitar uma ou duas caves com visitas informativas e bem estruturadas, do que visitar cinco ou seis em que terá guias a debitarem um script. Nesse aspecto, recomendo vivamente a Graham’s, que tem de facto uma tour excelente.
- Vinho do Porto com Fado: A Calém proporciona um dos melhores passeios pelas suas caves com guia ao vivo e uma prova de vinhos acompanhada por um espectáculo de Fado. É uma excelente forma de experimentar o Vinho do Porto e desfrutar de um pouco da música tradicional portuguesa. Pode comprar o seu bilhete online para um Show de Fado nas caves da Calém.
- Visitas audio: Se já tem algum conhecimento prévio sobre vinhos do Porto, é capaz de gostar da visita às caves da Taylor. A visita é completamente automatizada, sem guias, apenas com recurso a excelentes audio guias. É uma excelente experiência para pessoas com o meu perfil, que gostam de obter muita informação ao seu próprio ritmo e sem interrupções de maior.
- Cuidado com as provas gratuitas! Pode parecer um conselho estúpido, mas certamente não o é. Neste momento, tudo o que é operador turístico – Autocarros, barcos, teleféricos, etc – oferecem provas gratuitas de vinho do Porto. Não esperem encontrar vinhos do Porto de qualidade nestas situações!
WoW: um incrível museu de vinhos!
Há um novo e museu do vinho na cidade chamado WoW – Museu do Vinho. No início fiquei um pouco céptica – já existem tantas caves de vinho do Porto na cidade, a maioria delas com visitas guiadas, então o que poderia acrescentar um novo Museu do Vinho? Mas a verdade é que o WoW – Museu do Vinho é um local fantástico para quem quer realmente aprender não só sobre os processos gerais de produção do vinho, mas também sobre as diferentes regiões vitivinícolas portuguesas.
Além disso, o WoW – Museu do Vinho é um museu muito interativo, onde poderá fazer alguns testes para descobrir qual é o seu estilo de vinho, qual a casta que mais combina com você, etc.
No final, prova de vinhos que inclui um tinto, um branco e um vinho do Porto LBV 2018.
O bilhete online para o WoW – Museu do Vinho custa 20€ e já deve adquirir o seu!
2. Prova de vinhos no Porto: os melhores bares
Para aqueles que não apreciam vinho do Porto (se calhar ainda não encontraram o vinho certo para vocês… ;), existem muitas outras opções. Lenta mas seguramente começam a abrir bares no Porto dedicados exclusivamente ao vinho, para gáudio de muitos leitores.
Os bares de vinho no Porto são os locais ideais para conhecer e educar o seu palato vínico, para ter um encontro romântico ou, simplesmente, para relaxar ao final de um dia de trabalho.
Assim, os melhores bares de vinho no Porto são…
Wine Quay Bar
Cais da Estiva, 111 | Porto
O Wine Quay Bar é a minha primeiríssima escolha para uma prova de vinhos no Porto. É um barzinho à beira rio plantado, perto da ponte Luiz I, do outro lado das caves de Gaia. E que bem se está sentado cá fora, a aproveitar as últimas horas de luz em boa companhia.
No Wine Quay encontra uma lista cuidadosamente selecionada de vinhos portugueses do Douro, da região dos vinhos verdes, do Alentejo, entre outros.
O preço de um vinho a copo varia entre os 2,5€ e os 7€, valores bastante aceitáveis para a qualidade do vinho servido. Pode também aproveitar para comprar uma garrafa de vinho para levar consigo; conte com a ajuda das simpáticas funcionárias, que sabem o que andam a fazer.
Para acompanhar o vinho no Wine Quay, tem à sua disposição uma boa selecção de queijos nacionais, enchidos e das tradicionais conservas portuguesas.
Como chegar lá: a estação de São Bento fica a 10 minutos a pé.
Capela Incomum – Wine Bar
Travessa do Carregal, 77 | Porto
O Capela Incomum é o bar de vinhos mais romântico do Porto, ou não fosse a sua invulgar localização, dentro de uma antiga capelinha, um convite aberto à intimidade à luz das velas.
A lista de vinhos é curta e um bocadinho previsível, focando-se maioritariamente nos vinhos do Douro. No entanto, também encontrará espumantes, vinhos verdes e vinho do Porto (embora apenas de um grande produtor – uma oportunidade perdida para apresentar novas referências aos consumidores).
Para acompanhar, pode pedir umas bruschettas caseiras, queijos e enchidos.
A Capela Incomum pode não ser o melhor bar de vinhos para verdadeiros connaisseurs mas é, seguramente, uma bela escolha para uma noite romântica.
Como chegar lá: a estação de São Bento fica a 5 minutos a pé.
Prova – Porto Wine Bar
Rua de Ferreira Borges, 86 | Porto
O Prova é outro local perfeito para um encontro a dois. Localizado mesmo atrás do Mercado Ferreira Borges, este bar discreto e de um bom gosto inquestionável oferece uma cuidadosa selecção de vinhos a copo, bem como uma tábua de queijos soberba.
O aspecto que eu mais aprecio em relação ao Prova é que pode realmente pedir uma opinião informada ao staff, o que, infelizmente, ainda não é assim tão comum. Assim, recomendo vivamente o Prova para uma introdução às provas de vinho no Porto.
Como chegar lá: a estação de São Bento fica a 10 minutos a pé.
Genuíno
Rua Miguel Bombarda, 78 | Porto
Se gosta mais dos vinhos naturais, então o Genuíno é o melhor bar de vinhos no Porto para si!
É um bar de vinhos bonitinho que serve vinhos naturais (alguns deles a copo) e óptimas tapas para partilhar. O menu muda todas as semanas e inclui uma sopa, algumas tapas deliciosas, dois pratos principais e duas sobremesas.
Todos os vinhos são naturais, e surpreendentemente bons (sim, desconfio bastante dos vinhos naturais em geral :P).
O Genuíno é muito popular entre os locais e tem um horário de funcionamento algo estranho, por isso recomendo que reserve uma mesa antes de ir para lá.
Como chegar: as estações de metro Lapa e Aliados ficam a 15 minutos a pé.
3. Também pode fazer uma boa prova de vinhos no Porto com vinhos comprados no supermercado!
Se quiser fazer fazer uma íntima prova de vinhos no Porto, pode simplesmente comprar vinhos numa garrafeira ou então no supermercado.
Em relação a garrafeiras, pode começar por explorar as das mercearias tradicionais do Porto, ou então lojas como o Gota a Gota.
Se não se quiser dar a esse trabalho, basta ir ao supermercado: felizmente, podemos gabarmo-nos de ser um dos poucos países em que se encontra vinho bastante bom ao lado das batatas fritas! E eu estou aqui para o ajudar a escolher o vinho 🙂
Antes de o fazer, deixo um aviso à navegação: eu sou, declaradamente, uma wine snob e uma mulher nortenha; e prefiro investir em bons vinhos, do que comprar a primeira zurrapa que me aparece à frente.
Em relação a vinhos do Douro, pode comprar com segurança qualquer um destes vinhos, cujos preços variam entre 4€-10€, em qualquer Pingo Doce:
Em relação aos extraordinários vinhos verdes, deixo-vos algumas recomendações:
- FUJA A SETE PÉS de marcas como Gazela, Muralhas de Monção, Mateus Rosé, etc. Não são vinhos, são mistelas que não usaria para envenenar um gato.
Um último conselho; esqueça os dogmas sobre a melhor casta de vinhos verdes ser o Alvarinho, ou a melhor casta do Douro ser a Touriga Nacional. Isso é um espartilho conceptual que não dignifica qualquer uma das regiões. Atreva-se a provar novos sabores, castas invulgares, produtores desconhecidos; descubra-se na aventura dos sentidos que é a prova de vinhos portugueses! 🙂
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