Em conversa com os meus leitores apercebi-me que no que diz respeito a comida, a Francesinha é o único prato que é internacionalmente associado ao Porto. O que é uma pena, porque apesar de as francesinhas serem fenomenais, são de longe o prato mais interessante da minha cidade.
Desde o marisco aos petiscos, dos vinhos portugueses aos gelados – é um mundo a descobrir. Sem mais demora, deixem-me apresentar-vos o meu…
Guia Foodie do Porto
Francesinhas e outras sandes maravilhosas
A francesinha é o prato mais famoso deste guia foodie do Porto. Dizer que é uma sandes é quase um insulto porque este prato tem bife, três tipos diferentes de carnes fumadas, queijo derretido e um molho picante (e ovo estrelado porque quanto mais calorias melhor, não acham? :P).
Existem imensos restaurantes a servir francesinhas no Porto, mas na minha opinião, as melhores são as do Francesinha Café – a milhas de distância das restantes opções.
Há muitas outras opções interessantes no que diz respeito a sandes que pode experimentar no Porto como a sandes de pernil em forno de lenha da Casa Guedes, as bifanas da Conga ou a humilde mas igualmente deliciosa P/O d’ A Taxca, na Rua da Picaria.
Tripas à Moda do Porto
É uma pena que a maior parte dos turistas não experimentem as tripas porque garanto-vos que a maior parte ficaria surpreendido pelo delicado sabor deste prato tradicional do Porto. Daí que tenha de o mencionar neste guia foodie do Porto!
Para aqueles que não sabem, as Tripas à Moda do Porto são um estufado feito com chispe de porco, mão de vitela, vários tipos de carnes fumadas, feijão branco e cenouras, servido com arroz branco.
Se ainda não provaram, façam-no sem medo – as tripas absorvem o sabor daquilo com que são cozinhadas. Neste caso, ficam com sabor a salsicha, feijão branco e cominhos.
Pode encontrar Tripas à Moda do Porto em restaurantes portugueses tradicionais, e mais especificamente à Quinta-feira ao almoço. Por isso se tem um palato aventureiro, acredite neste guia foodie do Porto e experimente as nossas deliciosas tripas!
Petiscos (que não são tapas!)
Como comilona que sou, podia escrever uma dissertação inteira sobre os petiscos portugueses por isso vou aproveitar este guia foodie do Porto para me deixar levar um pouco sobre este tópico fascinante 😛
Para clarificar: em Portugal não existe a tradição de comida de rua (não da mesma forma que existe na América do Sul ou no Sudeste Asiático). Não existem vendedores de rua nem temos por hábito comer na rua ou enquanto caminhamos.
No entanto, temos imensos petiscos que pode comprar em pastelarias e levar para casa, para uma festa ou para um picnic. Estes são os que me ocorrem de imediato:
- Rissóis: recheados de carne picada, leitão, marisco, legumes ou qualquer outro ingrediente que encontrar no frigorifico quando os preparar em casa. O melhor sítio onde experimentar rissóis no Porto são o Capa Negra II e o Brasão Cervejaria.
- Bolinhos de Bacalhau: são um tópico muito discutido e relevante para este guia foodie do Porto. Os bolinhos de bacalhau são feitos com bacalhau, ovos, batatas e salsa. Não têm, repito, NÃO têm queijo no meio. Os bolinhos de Bacalhau são um petisco tão adorado que não há um lugar específico onde provar. Porém, os sinais de um bom bolinho de bacalhau são fáceis de identificar: devem ser redondos e pequenos, dourados (não queimados nem muito brancos) e crocantes à primeira dentada.
- Panados: um dos meus melhores amigos sabe que a forma mais fácil de me fazer feliz é trazer-me panados caseiros 😀 Podem ser confeccionados com porco, perú ou peito de frango. Saboreados dentro de um pão crocante, são perfeitos para um almoço rápido. Pode encontrá-los por toda a cidade mas recomendo os panados da Cristal que são particularmente bons.
Falemos agora de tapas… pessoal, estamos em Portugal, não em Espanha. Sim, existem alguns restaurantes de tapas onde pode comer huevos revueltos e jamón iberico (e pagar uma fortuna pelo caminho), mas porque é que há-de querer fazer isso? Fica melhor servido se experimentar os verdadeiros petiscos portugueses!
Confie neste guia foodie do Porto e procure tascas no Porto onde pode comer petiscos portugueses à séria como o polvo cozido com molho verde, punhetas de bacalhau, iscas ou fígado de cebolada. É do melhor que há, acredite!
As melhores tascas para experimentar os petiscos portugueses de categoria são o Buraquinho, a Adega Viseu no Porto (atrás da estação de São Bento) e a Casa do Louro, para nomear alguns. Pode também confiar nos seus instintos e tentar a sua sorte nas tascas e cafés espalhados pela cidade – existem bastantes!
Peixe e Marisco
Eu tenho estado a falar principalmente de pratos de carne, e isso é porque estamos numa região de carnes.
No entanto, devido à nossa proximidade ao oceano Atlântico esta é também uma ótima região para experimentar peixe e marisco. Por isso não podia deixar de falar deles neste guia foodie do Porto!
É difícil de me agradar quando se trata de peixe e marisco e, sendo honesta, não os como no centro da cidade. Normalmente dirijo-me a Matosinhos, a cidade costeira mais próxima do Porto a cerca de 10km a norte do centro do Porto.
Nesta cidade existe uma rua em particular chamada Rua Heróis de França onde pode encontrar mais de uma dúzia de restaurantes especializados em peixe e marisco. Normalmente, vejo o peixe disponível, escolho um e peço para o grelharem na hora, mas também pode experimentar as especialidades locais como a açorda de marisco.
Os meus restaurantes preferidos em Matosinhos são O Gaveto (um pouco caro), o Salta o Muro e o Valentim. Evite ir ao inicio da semana, porque os pescadores não trabalham ao Domingo por isso à Segunda-feira o peixe não é fresco.
Sobremesas e a pastelaria portuguesa
A minha cidade não é muito famosa pelas suas sobremesas, mas seria uma pena não incluir uma secção doce neste guia foodie do Porto.
No Porto pode encontrar os extraordinários pastéis de nata em praticamente todos os lugares, mas recomendo vivamente os da Manteigaria ou da Nata Lisboa. São maravilhosos e seduzem até os mais céticos como eu!
Mas a doçaria tradicional portuguesa não fica por aí. Pode experimentar a tarte de amêndoa, as telhas (para quem não sabe são amêndoas tostadas com açucar glacé), éclairs (sim, é uma receita francesa mas a Leitaria da Quinta do Paço tem uma receita especial de morrer), guardanapos… etc.
Por isso não se fixe só nos pastéis de nata e experimente todas as outras maravilhas da doçaria portuguesa.
Existem imensas pastelarias fantásticas no Porto mas gosto particularmente da Padaria Ribeiro (com os seus deliciosos biscoitos), da Tavi (na zona da Foz), da Pastelaria Tupi e da Confeitaria do Bolhão.
Já que estamos a falar de doces, deixem-me dizer-vos que existe no Porto uma gelataria muito especial chamada Portuense. Faça um favor a si próprio e prove um gelado lá – pode agradecer-me depois.
Vinho do Porto e outros maravilhosos vinhos portugueses
Uma das coisas que não pode perder no Porto são… as Caves de Vinho do Porto (o que é um pouco estranho visto serem em Gaia e não no Porto, um facto que já expliquei neste video no Youtube). Bem, continuando com o nosso guia foodie do Porto.
As caves de Vinho do Porto são o local perfeito não só para provar o vinho em si mas para aprender acerca da sua história e do seu processo de produção. Todas elas são bastante turísticas mas algumas são excepcionalmente boas, como a Graham’s e a Cockburn’s.
Se não está disposto a reservar uma visita guiada a uma das Caves de Vinho do Porto, pode simplesmente tomar um copo de vinho num dos melhores bares devinho no Porto, como o fantástico Wine Quay, a Capela Incomum e o Prova.
Se é fascinado pelo Vinho do Porto e por outros vinhos portugueses, recomendo que faça um tour privado pelo Douro Vinhateiro connosco.
Como as nossas tours são exclusivamente privadas, somos muito flexíveis e podemos criar um itinerário que se adequa ao seu perfil.
Pode ler os comentários dos nossos clientes no Tripadvisor e pode contactar-me em sara@portoalities.com.
Para terminar, pode comprar vinhos portugueses em mercearias tradicionais ou, se é um elitista vinícola como eu, dirija-se à Garrafeira Tio Pepe.
Guia foodie do Porto: onde comprar ingredientes especiais?
Sei o que está a pensar: “no supermercado, duh”, mas para mim a resposta não é assim tão evidente. No supermercado compram-se produtos altamente industrializados cuja origem, na grande parte dos casos, desconhecemos.
Eu sou a favor do comércio local, onde muitas vezes os vendedores são também produtores e, no caso em que não são, sabem explicar-me exatamente qual a origem dos produtos.
Nesse sentido, incluí neste guia foodie do Porto uma lista de locais onde gosto de fazer as minhas compras.
- Peixe: recomendo que visite o mercado do peixe de Matosinhos, mas se não puder, vá pelo menos ao Mercado do Bolhão (que está temporariamente em renovações, mas os vendedores estão todos no mercado temporário à frente do centro comercial La Vie).
- Carne: definitivamente o Mercado do Bolhão (mas não sou grande conhecedora porque não cozinho carne há 5 anos!).
- Fruta e vegetais: pode comprar no Mercado do Bolhão ou ir a uma mercearia ou frutaria. Normalmente escrevo estes artigos a pensar nos turistas mas se vive no Porto, então deve mesmo subscrever o Bio Habitus, um serviço que faz entregas de fruta e vegetais locais e orgânicos diretamente na sua casa. Este pequeno produtor mudou a minha forma de comer porque agora cozinho apenas com produtos da época orgânicos entregues pela Bio Habitus. Recomendo vivamente!
- Carnes fumadas, conservas e frutos secos: encontra todos estes produtos nas mercearias tradicionais do Porto. também são um ótimo local para comprar vinho e produtos das ex-colónias, como o Brasil.
- Queijo: existe uma maravilhosa loja no Porto chamada Queijaria do Almada. Lá pode encontrar queijo português de qualidade assim como internacional. Também encontra queijo português nas lojas mencionadas acima, bem como no Say Cheese.
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